3.- La
oferta
El lado de la oferta de un
mercado se
refiere normalmente a los términos en los que las empresas producen
y venden sus productos.
Cuando se analiza la oferta de un bien, se mantienen
constantes todos los factores que pueden influir en su comportamiento, con excepción del precio del
bien.
La cantidad ofrecida de un bien o servicio es la
cantidad que los vendedores quieren y pueden vender.
El comportamiento de la oferta pueden intervenir varios
factores, tales como:
- El precio de bien
- Los precios de
los factores - La tecnología
- El numero de vendedores, etc.
4.-
Factores determinantes de la Oferta:
- El precio del Bien:
El precio de un bien es uno de los determinantes de la
cantidad ofrecida.
Cuando el precio es alto, las ventas son
rentables y por lo tanto, la cantidad ofrecida es elevada. En
cambio cuando
el precio es bajo, el negocio es menos rentable por lo que se
produce y oferta menos.
La relación entre el precio y la cantidad
ofrecida e denomina "Ley de la
Oferta", manteniéndose todo lo demás constante,
cuando sube el presión de
un bien, también aumenta la cantidad
ofrecida.
- Los precios de los factores de
producción:
Para producir un bien, los productores utilizan varios
factores de producción: insumos, maquina y equipo, mano
de obra, etc. Cuando sube el precio de uno de estos factores o de
más, la producción del bien se hace menos rentable,
por lo que la empresa tiende
a desalentarse y ofrecen menos de dicho bien al
mercado.
- La Tecnología:
Si mejora la tecnología, aumenta la oferta del
bien, manteniendo todo lo demás constante. Si disminuye la
tecnología, disminuye la oferta.
- El numero de vendedores:
Si aumenta el numero de oferentes de un bien, puede
suponerse, manteniendo todo lo demás constante, que
aumente la oferta de dicho bien en el mercado.
5.- El
cacao:
El cacao peruano es del tipo aromático,
caracterizado por su alto contenido de grasa, que le confiere un
alto valor
comercial en el mercado internacional y con un gran potencial
para la producción de cacao orgánico como cultivo
en sistemas
agroforestales de multiestratas.
El cacao es un producto de
consumo
industrial. Es necesaria cierta elaboración agroindustrial
para que se le pueda consumir, en forma de chocolates, manteca de
cacao, etc.
6.-Tipos de
cacao:
– El Cacao Fino: (a
él pertenecen las variedades Criollo y
Trinitario)
– El Cacao Común: (a
él pertenece la variedad Forastero).
A nivel mundial sólo un 5%
de la producción anual pertenece al Cacao Fino. En el
Perú el tipo de cacao que producimos, es en su
mayoría Forastero, aunque también existe en menor
cantidad el cacao tipo Criollo. El cacao Forastero se caracteriza
por tener una cáscara algo dura y un sabor algo
ácido, a diferencia del cacao Criollo cuya cáscara
es blanda y su sabor es algo dulce.
El cacao es un producto (al igual que el
café), que se negocia en las bolsas de
productos internacionales, este tipo de productos reciben el
nombre de commodities, y sus precios se llaman
cotizaciones.
Características:
- Es un cultivo tropical que se
produce durante todo el año y en áreas no mayores
a 20 grados hacia el norte y hacia el sur de Ecuador. - Este árbol demora de
cuatro a cinco años para producir frutos y de 8 a 10
años en lograr su máxima
producción. - Sus frutos son una especie de
vainas y aparecen sobre la copa de los árboles y debajo de sus ramas. Cuando
están maduros, las vainas se cortan y se extraen los
frijoles que hay dentro de ellas para luego ser fermentados y
secados. - Los productos derivados del
cacao, son aquellos que resultan de la elaboración o
procesamiento del cacao. Uno de los productos derivados del
cacao mayor utilizados es la manteca de cacao, utilizada para
la preparación de medicamentos, cosméticos, y en
mayor proporción para la elaboración de
chocolates
7.-. Zonas de
producción de cacao:
Las principales zonas de
producción de cacao en nuestro país en orden de
importancia son: Cusco (especialmente la zona de La
Convención-Quillabamba) 41.8%, Ayacucho (Valles del
río Apurímac-Ene) 23.6%, Junín
(especialmente la zona de Satipo) 13%, Huánuco
(especialmente la zona de Tingo María) 6%, Amazonas 6%
(especialmente la zona de Bagua y alto Marañón), y
San Martín con 2.7% de la producción
total.
La producción de Cacao en
1998 fue de aproximadamente 21,000 toneladas. Alrededor del 50%
de la superficie cultivada de cacao se encuentra afectada por la
enfermedad "moniliasis", y puede extenderse aún más
si es que no sabemos prevenirla. Esta enfermedad se debe a
factores como el abandono del cultivo, la ausencia de
regulación de la sombra, insuficiencia técnica en
la producción y en la postcosecha.
El Cultivo del cacao ha venido creciendo como
consecuencia de la disminución de la producción de
la hoja de coca. Sin embargo en los dos últimos
años, el cultivo del caco se ha visto afectado por
enfermedades como la moniliasis, la cual amenaza con
propagarse si no se le da un tratamiento
adecuado.
Autor:
Diana Lovaton Flores
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